冰糖元蹄

常樂

做法

　　原料 ：蹄膀一個(gè)，老抽兩大匙。

　　材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚姜片３ 片。

　　材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。

　　做法 ：蹄膀洗凈搽干水份，入醬油涂抹于蹄膀表面，置３０分鐘。

　　六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。

　　蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時(shí)，取出置鍋里，再加材料（２）煮開后，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。

　　做成后非常的入味，一整塊撕下來，沾點(diǎn)汁，夾在花卷了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!

西風(fēng)冷畫屏

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常樂

原帖由 西風(fēng)冷畫屏 于 2009-5-21 19:18 發(fā)表 介個(gè)喜歡

饞嘴～

葳心亭

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常樂

原帖由 葳心亭 于 2009-5-22 17:52 發(fā)表 這個(gè)亭最喜歡

又是個(gè)饞嘴貓～