香軟嫩滑的糯米蒸排骨

西風冷畫屏 · 發表于 2009-5-26 16:14

做法:

一：糯米泡水。一般泡4，5個小時，最好能多泡一些時候，然后把水瀝干，讓米干一會兒，米要干干的最好。

二：排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個半個小時左右，要比你正常的口味咸一點。

三: 把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因為排骨里會有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.

四: 放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。