自制美味綠豆湯，解暑解毒防輻射

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炎炎夏日，最愜意的事情莫過于喝一碗冰涼的綠豆湯。碧綠的湯色，單單是看著就已經夠清爽怡人了！喝一口，涼爽從喉嚨迅速漫延到身體的每個毛孔，暑氣頓消。綠豆湯到底有多少好處？有什么禁忌？自己在家怎樣做？讓海報網編編一一告訴你。

喝綠豆湯可以抵御空調病、防輻射

空調大開，門窗緊閉，這是夏天，在寫字樓里工作的人們要面對的共同環境。在這樣的環境里一工作就是一天，并且天天如此，皮膚干燥、眼睛干澀都會自動“找上門來”。但可怕的還不僅僅是這些。一天到晚開著電腦，還要隨時接聽手機、電話。在空調環境下，電腦和手機所產生的聯合電場，對人體的輻射會加倍嚴重：導致人代謝功能發生紊亂，典型癥狀就是頭暈、惡心。

又要抵御空調病，又要防輻射，怎么辦？——每天喝幾大碗綠豆湯吧！

中國中醫科學院望京醫院內科主任張寧主任醫師說：“雖然沒有科學數據證明，吃綠豆食品——比如喝綠豆湯，可以直接作用于抗輻射，但是，‘綠豆解百毒’，它可以緩解或治療因外界環境，比如輻射給人體帶來的種種不適。尤其可以起到很好的預防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。”

夏季，民間歷來用綠豆湯解暑，這是因為綠豆的藥用功效是解暑、利濕、解毒。大人小孩，喝了綠豆湯就可以降解體內的暑熱，預防中暑。

綠豆湯究竟一天喝多少才合適？可以根據個人自身的情況來定，體質強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關系。

除了喝綠豆湯之外，對于夏季室內輻射環境加上暑濕，給人體造成的其他不適，比如出現過敏性濕疹、皮膚瘙癢，還可以把綠豆泡軟，剝下皮，用皮熬水，然后用這“綠豆皮水”洗患處。如果患處潰破，還可以把煮熟的豆皮搗爛，外敷并且可以包裹在創面上，會很快愈合。

炎炎夏日，最愜意的事情莫過于喝一碗冰涼的綠豆湯。碧綠的湯色，單單是看著就已經夠清爽怡人了！喝一口，涼爽從喉嚨迅速漫延到身體的每個毛孔，暑氣頓消。綠豆湯到底有多少好處？有什么禁忌？自己在家怎樣做？讓海報網編編一一告訴你。

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關于綠豆湯的營養價值：

“立夏”過后，我國自南而北進入夏令季節。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。

綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，蛋白質含量比雞肉還多，大大超過所有的主糧；碳水化合物的含量則超過大豆、赤豆、蠶豆等豆類；還含有豐富的纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1及B2、尼克酸等。 綠豆的鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，賴氨酸的含量是小米的3倍，極有利人體健康。

與谷類及別的豆類不同的是，綠豆具有獨特的清熱解毒等功效，因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。

綠豆具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

關于綠豆湯的禁忌：

營養學家提醒：雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，脾胃虛寒滑泄、腎氣不足、腰痛的人不宜多食。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。 綠豆湯本身有這么多的好處，另外，綠豆與其他食品一起烹調，有更多更好的營養價值，下面海報編編教大家幾款很容易就可以自己在家做的自制綠豆湯方法：

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1、芙蓉綠豆湯DIY：

原料：干荷葉半張、蓮芯30g、藕100g、綠豆50g、薏仁80g、冰糖

做法：

將干荷葉半張，蓮芯30g，藕100g，綠豆50g，薏仁80g加1500ml水用沙鍋煮一個半小時，加入冰糖再煮十五分鐘后放涼即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

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2、銀花綠豆湯DIY：

取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

把金銀花換成薄荷葉、杭白菊都可以。煮出的綠豆湯會有不同的香味。

功效：清清涼涼的金銀花和薄荷，能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

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3、百合綠豆湯DIY：

原料：綠豆 50克、百合 25克、冰糖

做法：

1. 綠豆去掉雜質洗凈；
2. 百合剝開洗凈；
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；
4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；
5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

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4、綠豆銀耳湯DIY：

材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。

做法：綠豆洗凈,泡水2-3小時備用，銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘，最后加白糖即可。

功效：益氣補血，增強免疫力，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。

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Tips：要解暑，煮綠豆湯時間不要過長

許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實，如果是用來解暑，正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行，留豆僅僅喝湯。

這樣的綠豆湯清湯利水，顏色保持碧綠， 不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。若用綠豆和鮮荷葉熬成綠豆荷葉湯，加糖飲服，能防治痱子和由此引起的瘙癢、灼熱；綠豆冰糖煎服，可治中暑引起的惡心。

如果是要想用綠豆解毒，則要熬的時間長點，將綠豆熬溶化，喝湯時將豆子一起吃下。

上班族時間少，下面海報編編教大家2種快速煮綠豆湯的方法：

快速煮爛綠豆法：

將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時后，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

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