典型早餐營養分析：牛奶加面包較健康(圖)

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典型早餐營養分析：牛奶加面包較健康(圖)

專家解析早餐吃什么最利健康

　　許多人在早晨上班前會花上半個小時來穿衣打扮，卻省不出10分鐘認認真真吃頓早餐。其實，無論學生還是上班族，如果早晨沒有攝入足夠的能量，身體這部“機器”就會在疲勞狀態下運轉。此外，長期不吃早餐還會不知不覺落下“病根”——膽囊是儲存膽汁的場所，進食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物，如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時間長了會患膽結石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。那么，大家的早餐應該吃什么呢？下面我們對典型的早餐進行營養分析：
　　蔬菜+水果：能量不足
　　這是一些力求保持苗條身材的年輕女性的喜好。這類早餐主要包括水果、鮮榨果汁以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠的能量和蛋白質，不能滿足身體“運轉”的需求。
　　面包+牛奶：比較健康
　　這是大多數人的選擇，既方便又節省時間，而且基本營養構成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
　　三明治+漢堡：油脂超標
　　這兩種快餐食物都是由肉、蔬菜和面包構成的，營養夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了。
　　油條+豆漿：最飽腹
　　在這份早餐中，油條屬于主食類食物，豆漿富含植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油條屬于油炸類食物，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，每周也不宜超過3次。同時，豆漿中不要加入太多的糖。
　　米粥+小菜：缺乏蛋白質
　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡食用。在各類粥中，臘八粥最好，五谷雜糧混合在一起可以“取長補短”，提高了粥的營養價值。
　　但是，這份早餐中沒有蛋白質類食物，建議加一杯牛奶。現在，很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以吃一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以保證蛋白質的攝入量。

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