【金牛獻(xiàn)瑞】團(tuán)圓飯：富貴花開

三笑 · 發(fā)表于 2021-2-3 16:25

面食：富貴花開
食材：低筋面粉、火腿腸、雞蛋
主要食用功效：有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等。
寓意：對(duì)美滿幸福生活、富有和高貴的向往。

一、食材：

二、500克低筋面粉+5克酵母粉+兩個(gè)雞蛋清，和成面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí)。再揉面排除氣體，搟面成橢圓形。把雞蛋黃+油酥+適量食鹽，均勻抹在面餅上。再把火腿腸切成丁，均勻撒在面餅上，卷成卷，切成段。

三、每一段都擰一下，如圖，把生胚放到蒸鍋中，放十分鐘再醒發(fā)一下，起火，上氣改小火，20分鐘，停火，5分鐘后起鍋。

四、這是起鍋后的成果。

五、看看像不像是盛開的牡丹

祝親們新春快樂、闔家歡樂、富貴吉祥！