中國茶道

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好精神

高高的樹

　　茶器品：質、樸、雅、素
　　
　　 質：質地純正。
　　
　　 樸：形制古樸。
　　
　　 雅：以秀雅爲尚。
　　
　　 素：以素器爲尚。

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　　茶室品：簡、古、通、幽
　　
　　 簡：結構簡潔、明快。
　　
　　 古：形制簡古、樸素。
　　
　　 通：佈局開放、通透。
　　
　　 幽：環境清幽、秀雅。

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就一杯

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日常飲茶中的誤區

飲茶有那么多人的喜愛，但是在日常的飲茶生活中也有一些飲茶方面的失誤和不妥之處。這在報刊上時有文章提醒。從茶道的角度來講，這些失誤是完全與茶道原則不合拍的，我們應該注意力戒之

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一．用保溫杯泡茶。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。

二．用沸水沖泡。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

三．愛飲頭遍茶。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

四．過量飲茶。有的人對茶過于偏愛，過于相信茶的提神作用，所以喝茶沒有限度。其實茶中的一些物質過量了對人體是不利的，如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量，損害大腦，誘發癡呆癥。

五．飯后即飲茶。許多人都喜歡飯后立即飲茶，認為可以幫助消化。其實這是不好的習慣。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質發生反應，生成難以溶解的物質，使胃腸黏膜無法吸收，時間一長可導致體內缺鐵，甚至誘發缺鐵性貧血病。另外，鞣酸與葷食中蛋白質合成具有收斂性鞣酸蛋白質，使得腸蠕動減慢，從而延長食物的消化和糞便在腸道內潴留的時間，不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物被人體吸收的可能性，有害人體健康。糾正的方法是進餐后一個半小時再飲茶。

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給大家介紹各種茶葉的英文名

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花茶scented tea
　　綠茶green tea
　　黃茶—白茶 yellow tea & white tea
　　供菊tribute chrysanthemun
　　峨眉毛峰Emei Mountain Maofeng
　　白毫銀針Bahao Yinzhen
　　碧螺香雪Biluo Xiangxue
　　蒙頂黃芽Mengding Huangya
　　殷商飄雪Insun Piaoxue
　　信陽毛尖 Xinyang Maojian
　　紅茶、黑茶back tea & black tea
　　奶茶 milk tea
　　烏龍茶Wulong tea
　　普耳茶 Pu—Er Tea
　　鐵觀音Ti kuan yin
　　木瓜奶茶 pawpaw milk tea
　　巧克力奶茶 chocolate milk tea
　　人參烏龍Ginseng Wulong tea
　　滋補茶 Nutritious tea
　　水果茶 Fruit tea
　　花果茶 Flower tea
　　歐洲風情 European Flavour
　　蘭色憂郁 Blue Blues
　　醒酒茶 Sober-up Tea
　　檸檬果茶Lemon Tea
　　玫瑰情人Rose Lovers
　　紫羅蘭 Violet 碧螺春 Spring Spiral

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壺の鑒賞

用“神韻”二字去理解紫砂壺的“藝術”靈魂。作品的表現主題，是件大氣、秀氣、雅氣，而不是小氣、邪氣、俗氣的作品。作品的氣度、力度，角度、形體。物動氣移，氣移則流，流則有量，量積形力，力出有角。看線條的流暢和貫通，遵從客觀法則，發掘自然內在美和藝術的真理性。古人云“事在四方，要在中央“。

　　?? “圣人執要，四方來效“。性剛者則玩柔壺。心亂者玩條直壺。身孤者玩自然壺。氣軟者玩方壺。陰陽中和，事半功倍，玩壺之奧妙所在。 綜上所述，收藏一把壺都是根據收藏者本身修養的感覺而論。人心都是及物而動，動而生欲，欲有所求，求物有形，飾、賞、用等完整的視覺美和感覺美。從而陶冶情操激發聯想，激勵奮發向上的精神。達到心平氣和，修身養性之目的。 鑒賞作壺之功底。