中國茶道

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高高的樹

　　清：可以清心。名茶多出產于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽, 最具有大自然的清明靈秀之氣,最能清人心神。
　　
　　香：如蘭斯馨。茶有真香，香氣悠遠深長，起人幽思，極品茶還應具有蘭花般高雅的香氣。
　　
　　甘：苦盡甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。
　　
　　和：中氣平和。茶的香、味以“和”爲貴，飲茶後應有一種“平和”之氣潤澤於五臟六腑間，久不能去，謂之和。
　　
　　空：“五蘊”皆空。茶的香、味又以鮮活、空靈爲貴，飲茶後不留不滯，就叫做空。
　　
　　儉：飲而有節。茶不可多飲，不可過飲；茶品及茶具不可過求奢侈，總以節儉爲茶人美德。
　　
　　時：知時而動。采之以時，造之以時，投之以時，瀹之以時，飲之以時。茶之時義大矣。
　　
　　仁：生仁愛心。茶德仁，自抽芽、展葉、採摘、揉碾、發酵、烘焙到成茶，要經歷一個漫長而艱難的過程。這是對苦難的升華，也是對道德的升華，所謂“殺身成仁”，茶之謂也。仁者“愛茶”，唯有仁人志士才能體會出茶的仁德，並生仁愛之心。
　　
　　真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心淨?，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是爲真。
　　
　　
　　其中“儉”字與《茶經》相符，也最能體現茶以及茶人的品德修養；仁德，是茶九德的核心。

勇者無懼

要幸運樓了

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原帖由 勇者無懼 于 2009-4-24 21:01 發表 是的,紫砂泡好茶.

好品位

高高的樹

茶有九香：清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。

高高的樹

　幹茶有香，搖茶有香，潤（洗）茶有香，瀹茶有香，注茶有香，甌（壺）蓋有香，盞底留香，茶湯有香，茶湯涼後有餘香。
　　
　　幹茶香清，搖茶香嫩；潤茶香幽，瀹茶香柔；注茶香逸，茶湯香真，涼後香冷；甌（壺）蓋香甘，盞底香濃。一茶而得九香，最能益茶德，最能見人品，最能發茶真性，也最能起人幽思。

高高的樹

　　茶有八難：一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。
　　
　　采焙不精，非造也；辯形認色，非別也；鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。

高高的樹

茶有七情：喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。

高高的樹

　　喜：使人心情愉悅。
　　
　　愛：茶德仁，使人生仁愛之情。
　　
　　哀：起人哀思，但“哀而不傷”。
　　
　　幽：發人幽情。
　　
　　寂：使人生空寂之情。
　　
　　淡：使人有澹泊之志。
　　
　　真：發人真情。

高高的樹

　　茶有六味
　　
　　味有甘苦，有輕重，有厚薄，有老嫩軟硬之別，有滑利艱澀之辯。
　　
　　對六味的要求：入口輕，螢ι嘬洠?^喉嫩，口角滑，留舌厚，後味甘。
　　
　　茶有六味：輕、甘、滑、嫩、軟、厚。
　　
　　輕：入口輕揚，過舌即空；
　　
　　甘：后味回甘；
　　
　　滑：口感滑爽；
　　
　　嫩：無粗老之感；
　　
　　軟：無生硬之感；
　　
　　厚：無淡薄之感。